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本文目录

1. 干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚
2. 鱼子鱼泡的做法做法做法做法做法
3. 干锅鱼杂最正宗的做法

干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚

1 、鱼杂若干，大全大全圆葱适量
，家常家常姜末适量，窍门蒜末适量，鱼泡鱼泡泰料适量，干锅干锅蒜蓉辣酱半勺 ，做法做法做法做法香锅酱少许 ，老干妈少许，蚝油适量，料酒适量 ，白醋适量 ，白酒适量，味精适量  ，鸡精适量 ，白糖适量。

2 、准备鱼杂，鱼泡放气，去除杂质 ，清水浸泡 ，圆葱切丝垫入干锅
。

3、鱼杂很腥气多准备配料 ，泰料切丁，姜切末，大蒜切末备用
。

4、准备空碗一个，放半勺蒜蓉辣酱，少许香锅酱，少许老干妈豆鼓酱，适量蚝油搅拌均匀。

5、锅烧水，料酒去腥
，白醋去腥，白酒去腥，水开放鱼杂 ，烫开花捞出 。

6、锅烧油
，油热放料头，炒出香味。倒入酱料，大火炒香，烹入酱油
，放料酒，放鱼杂，翻炒一下，放半碗清水 ，放味精，鸡精，白糖
，不用放盐，酱料很咸 。小火炖至汤汁没有即可，装入干锅  ，开火
 ，葱花点缀
。

鱼子鱼泡的做法

葱头20克、姜15克 、桂皮5克 、花椒5克、陈皮5克、香叶5克、丁香3克；盐25克
、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克 、猪肉增鲜膏5克，白糖15克、酱油20克
、料酒10克，大蒜10克。

干锅鱼杂最正宗的做法

最正宗的做法应该是使用重庆火锅底料做出的干锅鱼杂 。因为重庆火锅底料中独特的辣味和麻味能够让鱼杂更加美味。做法为：先将锅加热，放入适量的食用油，放入底料煸炒出香味后加入剁碎的姜蒜，再加入鱼杂和辣椒、花椒等调料煸炒 ，最后加入一些青蒜或者豆芽等蔬菜进行烧烤。此外，一些特色的调料如蒜蓉辣酱 、碟香酱 、五香粉等也可以根据个人口味加入。

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